평양냉면 교과서 미쉐린 가이드 우래옥 생선회를 먹으면서 상추쌈에 쌈장, 초장, 고추, 마늘, 고추냉이 등을 몽땅 쓸어 넣고 잘 먹었다고 하는 사람이 있는가 하면 회 한점에 고추냉이와 간장이나 소금만을 살짝 찍어서 즐기는 취향의 사람이 있듯이 평양냉면에도 슴슴한 육수의 맛 또는 툭툭 끊어지는 면발을 맛이나 식감이 아니라고 한다면 오늘 소개하는 을지로의 우래옥 평양냉면은 수고스럽게 안 읽어주셔도 상관 없습니다. 뜨거운 삼복더위에 더 생각나는 음식인 냉면은 사실은 추운 겨울철에 제철이고 제맛이라 한답니다. 좌우간 요즈음 즐겨먹는 인기의 함흥냉면이나 비빔냉면이 아니라 오늘은 평양냉면 중에서도 교과서로 알려진 평양냉면 맛집인 우래옥에서 내돈내산으로 맛나게 먹은 후기입니다. 을지로 4가 청계천 인근에 위치하면서 평..
