윤중의 맛& 멋

성북동맛집/대통령맛집 서울 미래유산/국시집 1969년 개업해 2대째 맛을 이어오는 성북동 국시집은 공장표 칼국수가 아니라 진정한 손칼국수이고 고 김영삼 대통령 단골 맛집이며 서울 미래유산으로 선정되기 이전부터 예약하지 않으면 한참 기다리다가 먹을 수 있는 손칼국수 맛집이자 ..

성북구맛집/손칼국수 맛집 혜화동맛집/혜화칼국수 손칼국수 맛집 성북구의 성북동과 혜화동, 종로구 명륜동 쪽에는 국시집을 필두로 오늘 포스팅하는 헤화칼국수 외에 성북동집, 손칼국수, 명륜손칼국수 등 나름대로 노하우의 유명한 손칼국수 맛집이다 식감이 거친 음식보다는 부드러..

국시집 1960년대 후반부터 1970년대 중반까지 혼,분식장려 등을 위한 행정명령 고시가 있었답니다 모든 음식점에서는 반식(飯食)에 25% 이상의 보리쌀이나 면류를 혼합 판매해야되고 매주 수요일과 토요일의 11~17시 사이에는 쌀을 원료로 하는 음식을 판매하지 못했던 시절이 윤중의 식욕이 가장 왕성한 ..

먹기에 맛나서 좋을 뿐만 아니라 한우의 아주 고급부위만을 엄선해서 판매한다는 한우전문점 "명성황우" 첨에는 명성황후인데 잘 못 쓴 글자인줄 알았어요 어느 정도의 배 속을 채웠기에 곡기로 식사를 주문합니다 음식점을 처음부터 보기 한우국수전골 맛나는 한우를 많이도 먹었지만 본격적인 식사..

쇠고기의 등급을 잘 아시죠? 1++, 1+, 1, 2, 3, 이렇게 5개의 등급으로 나누어진답니다 1++ 등급이 가장 좋은 등급이고 1+ 은 우수등급 1등급은 보통등급 2등급부터는 고기의 맛이 떨어지는 등급이라는 것입니다 그래서 등급별로 가격의 차이가 많이 난다고 하는군요 참고로 우리나라에서 도축되는 한우의 60..

서울성곽을 탐방하기 위해서 모이는 날이다 회장단은 코스의 사전 점검과 시식을 마쳤다면서 뒤를 따르라 한다 성북동에는 금왕돈까스와 오박사네돈까스 그리고 서울왕돈까스를 포함한 기사식당이나 가족단위의 외식점으로 널리 알려졌지요 오늘 우리 일행은 오박사네돈까스와 서로 마주 보는 서울..

사람들마다 각자가 선호하는 음식이 있듯이 윤중은 칼국수를 무지 좋아라합니다 하기야 우리나라의 음식 중에서 라면 보다도 더 많이 소비되는게 바로 칼국수라고 하더군요 1960년대 후반부터 1970년대 중반까지 혼,분식장려등을 위한 행정명령 고시 가 있었답니다 모든 음식점에서는 반식(飯食)에 25% ..

청국장 요즘의 신세대 일부는 청국장 고유의 냄새때문에 근처에도 가기를 싫어하는 부류들이 많지요 그러나 나이가 지긋한 사람들과 마니아들은 청국장의 구수하고 담백하며 깊은 맛과 건강식으로서 웰빙식품의 인식하에 토속식품을 자주 찾게되지요 주인이 직접 양질의 콩을 삶고 재래식으로 청국..

국시집 해물칼국수의 면발이 굵으면서 쫀득 거린다면 국시집의 면발은 가늘고 부드럽게 잘도 넘어가죠 요즈음의 음식점들은 프렌차이즈를 통한 대중화이지만 이 음식점은 맛을 통한 저변확대로 단골층을 넓힌 전통의 맛집이라 하겠습니다 장마철이면 더 생각나는 국시집에 중독되듯이 또 다녀왔답..

총연장 18km의 서울 성곽 북쪽 밖... 그래서 동네 이름이 성북동(城北洞) 외국의 공관이 많고 부자 동네이며 볼거리 먹거리가 풍부합니다 그 중에서도 혜화동, 성북동은 이름난 국수집이 밀집해 있는 칼국수촌 이기도 합니다 전직대통령과 정,관계등 유명인사들의 단골집인 "국시집"과 "혜..