미식가천국 417

윤중의 맛집 370호/명동따로국밥집/중구 명동/재래식국밥

우리나라 사람들은 유난히도 탕과 국밥 종류를 무척 좋아라 하는거 같아요 그 중에서도 탕이나 국물에 밥을 말아서 먹는 그런 식사 방법 말입니다 국물이 들어 있는 그릇에 밥을 말아서 먹게 되면 음식점 입장에서는 그릇의 양이나 숫자가 많이 줄어 들게 되어서 여러가지로 편리하지요 차츰 식샐활등..

맛 집/중구 2009.03.21

윤중의 맛집 369호/문턱 없는 밥집/마포구 서교동/유기농 음식점

빈그릇 운동 유기농 음식 소외된 이웃에게 청정한 유기농산물을 공급하는 아름다운 운동에 참여 하는 곳 인공 조미료를 사용하지 않는 유기농 시골 밥상을 몇 가지의 나물로 비벼서 먹으며 개인의 형편에 따라서 천원 이상으로 맛나는 점심을 먹을 수 있어요 각자가 먹을 만큼만 덜어 오고 남은 고춧..

맛 집/마포 2009.03.21

윤중의 맛집 368호/고산떡갈비/경기도 의정부시/떡갈비

떡갈비 갈비살을 칼로 곱게 다져서 고기 양념을 넣고 재운뒤에 굽는 떡갈비 우리나라의 대표 음식이고 네모난 떡 모양으로 만든다 하여서 붙여진 이름이 바로 떡갈비입니다 원래 떡갈비는 궁중에서 임금님이 즐기던 고급요리랍니다 갈비를 손에 들고선 뜯을 수 없잖아요... 그래서 편안하게 젓가락으..

맛 집/경기도 2009.03.21

윤중의 맛집 366호/충청도집/종로구 재동/올뱅이국,한정식

다슬기 고등, 대사리, 올갱이, 올뱅이 표준어는 다슬기이고 나머지는 방언입니다 유독 충청도 영동지역에서만 "올뱅이"라 부르더군요 간질환(지방간, 간경화, 간염등)치료 및 개선 효과와 위장기능등의 개선에도 좋다고 알려져서 인기가 많아요 어느 누가 말했지요 "제일 맛집은 자기 어머니가 해 주는..

맛 집/종로 2009.03.17

윤중의 맛집 3-2호/한강집/용산구 한강로1가/생태찌개.목살

생태매운탕의 맛으로 둘째 가라면 서러워 할 집 빈자리를 기다리다가 예약자가 먼저 앉았다고 투덜대면서 차별 한다고 오해 하는 집 한 식당에서 구색 메뉴를 넘어서서 없는 메뉴가 없는 백화점식이 아닙니다 오로지 생태매운탕과 돼지목살 뿐이고 황사에 좋다하는 돼지고기는 5시 이후에만 주문이 ..

맛 집/용산 2009.03.17

윤중의 맛집 362호/유경/중구 소공동(롯데백화점).비빔밥 전문

간편하면서 웰빙식품으로 더 각광받는 비빔밥 오래 전부터 기내식이라던가 우리나라뿐 아니라 해외 현지에서도 한국의 대표음식으로서 인기가 꽤 높아지고 있는 비빔밥 비빔밥의 유래는 재물로 올린 음식을 나눠서 음복하는 풍습등 여러가지의 설이 전해지고 있더군요 요즈음은 비빔밥의 종류가 헤..

맛 집/중구 2009.03.13

윤중의 맛집 258-1호/봉피양/송파구 방이동/평양냉면.돼지갈비

동평양과 서평양의 중앙지역인 본평양의 평양식 발음이 봉피양(本平壤)이랍니다 정통 평양음식의 맥을 이어가기 위해서 벽제갈비가 만든 제2 브랜드이고요 조용하면서 소갈비를 원하시면 벽제갈비를... 돼지갈비와 다소 혼잡스럼이 상관 없다면 봉피양을 추천합니다 인근의 식당에서 좀... 매콤하고 ..

맛 집/송파 2009.03.13