윤중의 맛& 멋

인도 = 커리 몸에 좋은건 다 먹는다 정통 커리에 한국사람의 입 맛에 맞춘 부담 없는 맛 1984년도에 오픈한 국내 고유의 커리 전문점 브랜드인 "델리"이야기입니다 커리의 원산지인 인도에서는 65세 이상의 치매에 걸린 확률이 1%대에 머물 정도로 매우 낮다고 한다네요 바로 커리에 ..

청국장 요즘의 신세대 일부는 청국장 고유의 냄새때문에 근처에도 가기를 싫어하는 부류들이 많지요 그러나 나이가 지긋한 사람들과 마니아들은 청국장의 구수하고 담백하며 깊은 맛과 건강식으로서 웰빙식품의 인식하에 토속식품을 자주 찾게되지요 주인이 직접 양질의 콩을 삶고 재래식으로 청국..

미타니야(三谷屋) 낮에는 일본식 가정요리 밤에는 이자카야로 변신 일본식 선술집인 이자카야 광풍을 불게 만든 바로 그 주인공인 미타니야(三谷屋) 10여년 전부터 이자카야라는 생소한 용어를 인본인들이 많이 살아서 일명 리틀 도쿄로 불리는 용산구 이촌동에서부터 유행하기 시작했답니다 요즘 유..

전기구이통닭 영양센타가 대명사가 됐죠 곰탕은 하동관 냉면은 우래옥 생태탕은 한강집 콩국수는 진주회관 칼국수는 명동교자 소금구이는 오륙도 뭐... 이런식의 대표적인 선호도 말입니다 누구는 어릴적에 아빠가 사 오시는 통닭을 먹었던 추억이 가슴 깊게 두고 있다고하지만... 일찍부터 직장생활..

금강산도 식후경이다 먹거리가 여행에서 차지하는 대표적이 표현이지요 전라도하면 생각나는 멋, 맛 그 중에서도 먹거리가 으뜸이다 광주의 오미(五味)는 한정식, 무등산 보리밥, 광주김치, 송정떡갈비, 오리탕으로서 생각만해도 행복한 메뉴들을 모두 섭렵했지요 그리고 광주음식의 관..

우리나라 사람들은 유난히도 국밥을 좋아하지요 전라도식 콩나물국밥 경상도식 돼지국밥 충청도식 올갱이국밥 설렁탕, 곰탕, 추어탕, 육개장, 보신탕, 탕탕탕등 대부분 서민 음식들이랍니다 서울에서만 30여년을 안동식 장터국밥으로 꾸준히 단골들을 확보하고 있는 '시골집"에 ..

맛나는 음식에는 뭔가 특별한 게 있다 걸쭉하면서 찐~한 콩국물 그리고 달랑 김치뿐... 콩국수에 그 흔한 고명인 오이채, 삶은계란, 검은깨, 얼음이 있는게 아니고 콩국물에 국수만 달랑 들어 있답니다 그렇다고 콩국수 하나만을 먹으면서 무슨 폼을 잡겠다는건 아니지만 ★ 다음과 같은 사유가 있으시..

먹거리에 일가견이 있다 하는 지인들이랑 모임이다 오랜 세월을 이 집의 단골이라고 자랑을 늘어 놓은 고객의 주선으로 만난것이지요 무료의 대리기사가 동행 한다면야 다르지만 아무때나 가면 항상 대기 하고있는 씽씽한 BMW 이용이 제일 편하더라구요 참치 뱃살 강남구 대치동 1001-1 지하철 2호선 삼..

항암효과 간기능 강화 노인성 치매 예방등 대표적 전통 발효식품인 된장입니다 된장의 맛이 하두 좋다고 전해와서 붙은 이름 "된장 예술" 된장의 맛이 예술입니다 종로구 관철동 12-7 지하철 1호선 종각역 10출구 피아노거리 던킨도너츠 골목 ☎ 733-4516 전통의 된장 맛을 보러 들어갑..

강원도 삼척의 여행에서 빠지면 안된다는 2대째 전통 있는 생등심과 냉면 전문집 강원도의 해변가에는 이북 출신의 사람들이 많이들 거주하고 있는거 잘 아시죠? 그래서 냉면이 유명한 집이랍니다 지방에서도 신용과 맛 위주로 영업을 하기 때문에 당연히 소문이 무섭더라구요 물론 이집은 지역사람..