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윤중의 맛집 375호/짱뚱어와 해물나라/광주시 치평동/짱뚱어 外

자연산 짱뚱어 물 속에서 헤엄을 치는 물고기가 아니라 갯벌에서 통통 뛰어 다니길 더 좋아하고 행동이 하도 민첩해서 홀치기 낚시로 잡는답니다 오염된 바닷가에서는 살지를 못하는 짱뚱어는 현재 까지 양식이 안되는 순 자연산이며 효능이 널리 알려 지면서 남획으로 숫자가 크게 줄어 들고 있답니..

맛 집/전라도 2009.03.22

윤중의 맛집 374호/동림골식육식당/광주시 북구/생고기

생고기 요즘같은 불경기에 문을 닫는 음식점이 점점 늘어만 간데지요 이유야 어떠하든간에 영업이 안 되어서, 아님 무슨 사유로등등... 근데, 예약 없으면 맛을 못 봐요 그것도 풍류와 멋 그리고 맛을 아는 호남의 광주지역에서 말입니다 생고기 광주시 북구 동림동 44-35 삼호가든아파트 후문 입구 ☎ 06..

맛 집/전라도 2009.03.22

윤중의 맛집 370호/명동따로국밥집/중구 명동/재래식국밥

우리나라 사람들은 유난히도 탕과 국밥 종류를 무척 좋아라 하는거 같아요 그 중에서도 탕이나 국물에 밥을 말아서 먹는 그런 식사 방법 말입니다 국물이 들어 있는 그릇에 밥을 말아서 먹게 되면 음식점 입장에서는 그릇의 양이나 숫자가 많이 줄어 들게 되어서 여러가지로 편리하지요 차츰 식샐활등..

맛 집/중구 2009.03.21

윤중의 맛집 366호/충청도집/종로구 재동/올뱅이국,한정식

다슬기 고등, 대사리, 올갱이, 올뱅이 표준어는 다슬기이고 나머지는 방언입니다 유독 충청도 영동지역에서만 "올뱅이"라 부르더군요 간질환(지방간, 간경화, 간염등)치료 및 개선 효과와 위장기능등의 개선에도 좋다고 알려져서 인기가 많아요 어느 누가 말했지요 "제일 맛집은 자기 어머니가 해 주는..

맛 집/종로 2009.03.17

윤중의 맛집 362호/유경/중구 소공동(롯데백화점).비빔밥 전문

간편하면서 웰빙식품으로 더 각광받는 비빔밥 오래 전부터 기내식이라던가 우리나라뿐 아니라 해외 현지에서도 한국의 대표음식으로서 인기가 꽤 높아지고 있는 비빔밥 비빔밥의 유래는 재물로 올린 음식을 나눠서 음복하는 풍습등 여러가지의 설이 전해지고 있더군요 요즈음은 비빔밥의 종류가 헤..

맛 집/중구 2009.03.13

윤중의 맛집 361호/기장풍경산곰장어/송파구 방이동/국내자연산

장어 스테미너 바다 먹거리 순 국내산 바다의 먹거리 몸에 좋고 안주감으로 더 추천하는 메뉴들 보통 장어는 4종류로 구분되지요 민물장어, 붕장어(아나고), 먹장어(꼼장어), 갯장어(하모) 이중에서 민물장어만 민물에서 살고 나머지는 모두가 바다에서 생활 한답니다 모두가 자양강장에 좋은 스테미너..

맛 집/송파 2009.03.11