윤중의 맛집 75호/형제갈비/서대문구신촌/한우

직장 후배로 부터 방아간에 가자고 의견 일치를 보았다

모처럼 정통 갈비가 먹고싶다면서... 좋은곳을 추천하랜다

일행이 교통편으로 볼때에 집에 가기도 쉽고 맛나는 곳으로 향했다

 

벌써 수십년을 단골로 다닌집 이래서 군침이 돌기 시작한다

이집은 축산물 등급판정소에서 B1++ 판정을 받은 마블링(꽃)의

최상등급의 한우만을 엄선 구매하여서 고객에게 제공 한다 합니다

 

오랜 세월을  고객들에게 쌓은 신용이 뒷받침하여서 단골이 많은

이유가 바로 맛과 서비스랍니다

 

또한, 이집은 종업원들이 잔돈푼을 안 받기로도 유명합니다

신촌의 먹자골목에 있어요 

전화는 365-0001입니다

 

 기본 셋팅입니다

 

 

 참숯불이 따뜻하지요

고기는 이런 불에 구어야 제 맛입니다

 

 

 상차림입니다

물김치가 얼마나 시원하고 맛난지 고기를 먹으면서 2그릇을 비웠어요

상추 겉절이는 먹어도 먹어도 질리지 않아요

 

 

 쇠고기 양념갈비를 4인분 주문했는데 아니 벌써...

사진도 찍기전에 올려 놓았군요

 

 

 잘 익고있어요

참숯불의 향이 그윽하게 느껴지는 부드러운 마블링의 갈비살이 넘 연하고 살살 녹아요

 

 

 마늘은 기름에 넣어서 구우면 아무래도 몸에 ...

그래서 은박지에 걍 싸서 적당히 구워서 먹어요

 

 

 정담도 나누면서 익은것은 불 옆에다가 두고 따뜻하게 드세요

배가 불러서 밥, 냉면등은 못먹었어요